La production laitière en Côte d'Ivoire en 2024 est très largement dominée par le lait bovin, qui représente 99,2 % de la production nationale totale avec 20 952 832 litres contre seulement 176 117 litres pour le lait caprin, soit moins de 1 % du total national. Cette prédominance s'explique par la place historiquement centrale du bovin dans les systèmes d'élevage ivoiriens, le caprin étant traditionnellement élevé à des fins de viande et non orienté vers la production laitière marchande, ce qui se traduit graphiquement par des barres bleues quasi invisibles face aux barres vertes sur l'ensemble des régions représentées.

Cette structure nationale se retrouve et s'amplifie à l'échelle régionale, où la concentration de la production bovine sur un petit nombre de régions est frappante. Bagoué et Gbêkê dominent le panel de façon écrasante avec respectivement près de 3 935 000 et 2 729 000 litres de lait bovin, portées par leurs conditions agropastorales de savane particulièrement favorables à l'élevage extensif. Tchologo et Bélier forment un second groupe intermédiaire autour de 880 000 et 690 000 litres respectivement, confirmant que la vocation laitière bovine reste l'apanage des régions du nord et du centre disposant de vastes pâturages. À l'opposé, Grands-Ponts, N'Zi, Tonkpi, Agnéby-Tiassa et Yamoussoukro affichent des productions bovines marginales, inférieures à 200 000 litres, révélant l'absence d'une filière laitière structurée dans ces zones à dominante forestière ou périurbaine où l'élevage bovin laitier ne constitue pas une activité agricole significative.